El avestruz tiene una placa grande del pecho que cubre el área torácica y protege el corazón y el hígado. No hay quilla y así, ninguna localización para la conexión de los músculos del vuelo. El corazón, los pulmones y el hígado están en la cavidad torácica. El avestruz no tiene vejiga sino que por el contrario tiene un estómago glandular llamado un proventriculus. Este estómago vacía en un estómago muscular llamado el ventriculus. El ventriculus contiene arena, roca y otro material que las ayudan a analizar el alimento lo que permite que pase al intestino pequeño. Porque el intestino del avestruz es anormalmente largo, la cantidad de tiempo necesaria para que el alimento pase completo es también larga (36 horas). Como en la mayoría de los pájaros, el avestruz posee cloaca que es un sitio común para la excreción al lado de la zona urinaria y de la zona digestiva.

El sistema respiratorio del avestruz como con todos los pájaros, consiste en pulmones, y un sistema de los sacos del aire que originan en el tórax y extienden en los huesos huecos. No todos los huesos son depresión y algunos, incluyendo la pierna más baja, tienen una corteza gruesa. El avestruz puede utilizar el sistema del saco del aire para reducir calor del cuerpo jadeando. El índice respiratorio normal de un avestruz está entre 7 y 12 respiros/minuto.

La zona reproductiva del avestruz masculino consiste en dos testículos. El phallus o pene masculino está situado en la cloaca ventral pero desemejante de los mamíferos, no contiene uretra. La zona reproductiva femenina consiste en un solo ovario y una zona reproductiva con un clítoris pequeño situado en la cloaca ventral.

Las ventanas de la nariz del avestruz se localizan adelante en el pico, más bien en la base del pico como en la mayoría de los pájaros. El tubo de la tráquea es grande y se localiza en la parte más inferior de la boca. El esófago está sobre la apertura traquea y se por el lado derecho del cuello.