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Si su aroma es dulce y delicado es que está maduro
En la compra:
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| Debido a su cultivo en invernadero
podemos disfrutar de esta fruta todo el año, pero su
mejor momento comienza a principios de mayo y dura hasta septiembre.
A la hora de conocer su grado de
madurez nos tendremos que fijar un poco en el olor. Si su
aroma es dulce y delicado es que está maduro.
Cuando están muy maduros suelen ceder por la base a
la presión de los dedos. Si éstos se ponen pegajosos
es que el melón está pasado.
Si al agitar el melón junto al oído se oye el
ruido de las pepitas y del jugo en su interior es que está
pasado.
Una vez abiertos, si la carne se presenta rota y como helada,
también estarán pasados.
Se conservan muy poco en el frigorífico y una vez abiertos
conviene guardarlos en la nevera tapados con un film transparente.
También se pueden congelar.
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En la cocina:
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Además de frescos se utilizan
para realizar compotas, mermeladas, purés, cremas, yogures,
licores, granizados y sorbetes.
Algunas variedades incluso se ponen en adobo y se utilizan para
preparar sopas.
Como aperitivo también es muy apetitoso, acompañado
de jamón y en ensaladas.
De sus semillas se extrae un aceite comestible
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Valor nutritivo:
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Es un fruta rica en agua y bajo
aporte calórico.
También es rico en hidratos de carbono.
Contiene proteínas, fibra y es rica en minerales como
el potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y vitaminas
del tipo C, A y B.
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