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Es rico en potasio y magnesio
Valor nutritivo:
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Es un alimento de un gran valor nutritivo.
Su principal componente, como en la mayoría de las frutas,
es el agua.
Es importante el aporte en vitamina A y de vitaminas del grupo
B, como B2, B3, B6 y ácido fólico.
Además es rico en potasio y magnesio
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En la cocina:
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Por lo general se consume como fruta
fresca, pero también se emplea con fines culinarios.
Cocinados se suelen consumir: cocidos, asados, al horno, fritos
o tostados.
El plátano desecado, (fruto maduro, pelado y seco), se
emplea en repostería.
Es un buen ingrediente para los batidos, las compotas, jarabes
e incluso licores de poca graduación.
En muchos países sirve para, una vez deshidratada la
pulpa, hacer harina de plátano. De alto valor nutritivo.
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En la compra:
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Actualmente se puede encontrar esta
fruta en el mercado durante casi todo el año, aunque
su mejor estación es en la que nos encontramos.
El grado de madurez de esta fruta se refleja en el color de
su piel.
Se ha de descartar los ejemplares que estén demasiado
blandos o demasiado duros.
La presencia de puntos negros o marrones en la piel no afecta
la a la calidad de la fruta.
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Sabías que...
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| Esta fruta es también conocida
como "fruta de los sabios", ya que bajo la sombra
de su árbol meditaban los sabios hindúes. |
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