Bacalao asado con pimientos de piquillo al ajo

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Ingredientes: 

    600 gr lomos de bacalao de 150 gr,
    1 lata de pimientos del piquillo,
    3 dientes de ajo,
    aceite de oliva,
    mayonesa,
    sal.

 
 

 

Preparación:

Picar muy finito 2 dientes de ajo y echarlos en una sartén con unas gotas de aceite, cuando comiencen a tomar color, añadir los pimientos, rehogar unos minutos dando vueltas y sazonar con un poco de sal. Apartar y reservar.

El bacalao una vez desalado segun costumbre, lo escurrimos y ponremos sobre la plancha muy caliente con unas gotas de aceite y lo tenemos como un minuto hasta dorar ligeramente. Apartar.

Sobre un lecho pimientos colocamos un lomo de bacalao, cubierto con unas láminas de ajo doraditas, decoramos con unas lineas de mayonesa.
 

 

   receta enviada por : ainoa  (bilbao)