chupachups de salmon ahumado con piparritas en vinahreta suave

Cortamos el salmón en dados no muy pequeños (1cm de grosor) y los reservamos. Escurrimos las guindillas en vinagre y las troceamos de manera regular. Montamos las brochetas, contrapeando el salmón y los trocitos de piparra y seguidamente, aliñamos con el zumo de _ limón y el aceite de oliva, vertiéndolo a chorrito fino por encima. Presentamos las brochetas, pinchándolas en el limón sobrante, y decorando como muestra la fotografía