Gambas salteadas con algas

Se escogen las algas se blanquean y se higienizan en agua hirviendo durante 5 min. Luego, en una sartén, ponemos un chorrito de aceite, ajo laminado y la guindilla. Dejamos que se dore un poco, añadimos las gambas y luego las algas con un poco de sal. Salteamos un poco y las retiramos del fuego. Montaje: Hacemos una corona y rodeamos luego con un poco de cayella molida.