Otras normas básicas son:
-Separar bien los alimentos crudos de los cocinados.
-No olvidar que el frío no destruye las bacterias pero
detiene o ralentiza su crecimiento
-Mantener el frigorífico a una temperatura entre 0-4º
C y no sobrecargarlo ni introducir platos calientes.
-Mantener el congelador entre -6 y -18 º C (dependiendo
de las estrellas), no romper la cadena del frío y consumir
en 24 horas los alimentos descongelados. Como norma general
no volver a congelar.
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COMO CONSERVAR:
Los huevos:
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Refrigerados, especialmente en verano.
Aumentaremos la vida útil del producto 2 semanas aproximadamente
para el huevo entero y 1-2 días para clara y yemas (estas
mejor cubiertas de agua).
Guardarlos en posición vertical con el extremo redondo
hacia arriba o lo que es lo mismo, la parte apuntada o estrecha
del huevo hacia abajo.
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Las frutas y verduras:
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Pueden no refrigerarse, pero el frío
retrasa los procesos de maduración y degradación.
Mantener en la zona menos fría y bien ventiladas.
Los plátanos y aguacates deben dejarse fuera del frigorífico
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La leche:
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Si es pasterizada o del día
debe mantenerse siempre refrigerada y consumirla en 2-3 días.
Si la leche es esterilizada dura mucho más siempre y
cuando no esté abierta y no es necesario refrigerarla
hasta que se abra el envase.
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Los pescados y mariscos:
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Tienen una vida muy corta por lo
que deberán consumirse en un par de días.
Debemos mantenerlos refrigerados en recipientes o envueltos
con holgura para evitar goteos.
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