En las postrimerías del siglo XIII un sabio alquimista oriundo de Valencia, Arnau de Vilanova, trajo por primera vez al mundo cristiano la técnica de la destilación que había aprendido de los árabes. Su aplicación a los vinos catalanes consiguió notables resultados: aquella “agua-de-vida”, como se la denominó, conservaba todas las virtudes aromáticas del vino y concentraba sus esencias más delicadas. Al cabo de unos meses, el precioso líquido adquiría leves tonalidades doradas y por ello, Arnau de Vilanova, lo denominó “aqua d’or” (agua de oro). Ahora, casi 700 años después, la recuperación de aquellos antiquísimos métodos de destilación ha hecho posible la obtención de esta agua-de-vida, espíritu de todos los perfumes del vino. Siguiendo antiguos métodos tradicionales, Aqua d’or, se obtiene por la destilación directa de los vinos blancos, recién fermentados y con toda su riqueza frutal
 
Gastronomía
Aqua d’or se aprecia mejor enfriado alrededor de 10ºC y acompaña con excelencia el café y la sobremesa. Probarlo también con salmón ahumado e incluso con el caviar
 
Premios
Medalla de Oro Wine & Spirit International Packaging & Design 2002 (Cosecha 2000)
 
Medalla de Oro Challenge International du Vin 2003, Francia (Cosecha 2001)
 

las uvas

Folle Blanche
Uva menor alguna vez utilizada en los vinos destilados de la región de Cognac, Francia.

Relacionado con la Gros Plant, se encuentra principalmente en la región de Muscadet del Loire occidental. También es utilizada en Cataluña solo para destilar.

Moscatel de grano menudo
Una de las variedades más preciosas de la viticultura mundial. También conocida como Muscat de Frontignan, Muscat d’AIsace, Moscato d’Asti, etc. Apreciada por griegos y romanos, no hay que confundirlo con el Moscatel de Alejandría, de grano grueso, y sin el sutil perfume de naranja que caracteriza al Moscatel de Grano Menudo.

Con esta variedad elaboramos exquisitos moscateles dulces; pero forma parte también de elegantes blancos secos y muy aromáticos como el Viña Esmeralda.

Ugni Blanc
También conocida como Trebbiano en Italia y Saint Emilion en Cognac (Francia). Variedad cultivada ampliamente en Italia y en las regiones de Cognac del sur de Francia.

Produce un afrutado vino blanco, de alto tenor ácido, que debe ser bebido joven y frío.
Utilizada en Cataluña solo para destilar, obteniéndose destilados muy intensos, aromáticos y muy florales, con notas de violeta.